鹿児島産黒豚 × アゴ出汁 × 温かいそばつゆ
熊本市安政町
しゃぶしゃぶの概念が、
少し変わる。
ポン酢でも、ごまだれでもない。
アゴ出汁香る、温かいそばつゆで。
鹿児島産黒豚をさっと出汁にくぐらせ、 刻みネギをたっぷり入れた温かいそばつゆへ。 柚子胡椒を少し添えれば、黒豚の甘みとアゴ出汁の香りが広がります。 最後は、その旨味を日本そばで。 食楽さか本でしか味わえない、黒豚しゃぶしゃぶです。
鹿児島産黒豚
アゴ出汁
温かいそばつゆ
〆は日本そば
ご予約はWEB・お電話どちらでも承ります。メニュー確認だけでもお気軽にどうぞ。
黒豚しゃぶしゃぶ温かいそばつゆで味わう看板料理
A5黒毛和牛すき焼き会食・記念日にも
熊本名物 馬刺し一品料理・お酒も充実
個室・会食3〜4名様用個室あり
SHOKURAKU SAKAMOTO
美味しい料理とお酒を、
落ち着いた空間で。
食楽さか本は、熊本市中心部・安政町にある和食店です。 看板料理の黒豚しゃぶしゃぶをはじめ、 A5ランク黒毛和牛すき焼き、黒豚入り和牛もつ鍋、 赤身中心の焼肉、熊本名物の馬刺しや一品料理をご用意しております。
01
独自のそばつゆ仕立て
アゴ出汁を使った温かいそばつゆで味わう黒豚しゃぶしゃぶ
02
多彩な肉料理
黒豚、黒毛和牛、もつ鍋、焼肉まで幅広くご用意
03
落ち着いた和空間
会食・接待・記念日・観光のお食事にもおすすめ
本日のご予約・空席確認
当日のご予約はお電話が確実です。週末・繁忙日は早めのご予約をおすすめします。
SIGNATURE DISH
さか本の黒豚しゃぶしゃぶ
SPECIALITY 01
アゴ出汁香る
アゴ出汁香る
温かいそばつゆ仕立て
熊本では珍しい、当店ならではの食べ方です。
鹿児島産黒豚を、沸騰させない温度の出汁にくぐらせ、 アゴ出汁をベースにした温かいそばつゆでお召し上がりいただきます。 黒豚の旨味と甘みを、刻みネギや柚子胡椒とともにお楽しみください。
- 鹿児島産黒豚を使用
- アゴ出汁を使った温かいそばつゆ
- 〆は出汁と相性の良い日本そば
- 5名様以上は事前予約がおすすめ
SPECIALITY 02
最後の一口まで
最後の一口まで
出汁の旨味を楽しむ
黒豚や野菜の旨味が溶け込んだ出汁は、 食事が進むほど味わい深くなります。 最後は日本そばを入れ、黒豚しゃぶしゃぶならではの締めとしてお楽しみください。
飾りすぎない料理と、落ち着いた店内。 ご家族でのお食事はもちろん、接待や少人数での会食にもご利用いただいております。
OUR MENU
さか本のおすすめ料理
黒豚しゃぶしゃぶに続き、黒毛和牛すき焼き、 黒豚入り和牛もつ鍋、赤身中心の焼肉、馬刺し・一品料理・お飲み物をご用意しております。
KUMAMOTO DINNER
熊本市中心部での会食・接待・観光のお食事に
食楽さか本は、熊本市中央区安政町、通町筋・下通エリアから徒歩でお越しいただける和食店です。 熊本でのご接待、記念日、ご家族のお食事、観光ディナーまで、落ち着いた店内でお楽しみいただけます。
熊本で黒豚しゃぶしゃぶを楽しむ
鹿児島産黒豚をアゴ出汁にくぐらせ、温かいそばつゆで味わう独自の黒豚しゃぶしゃぶです。 刻みネギと柚子胡椒を添え、締めには日本そばをご用意します。
接待・会食に適した落ち着いた空間
カウンター、テーブル席、3〜4名様用個室をご用意しています。 黒毛和牛すき焼きや馬刺しなど、熊本らしい料理を囲む会食にもご利用いただけます。
熊本観光の夕食にも
熊本名物の馬刺しに加え、黒豚しゃぶしゃぶ、黒毛和牛、和牛もつ鍋など、 九州の食材を中心とした料理を一度にお楽しみいただけます。
安政町・通町筋から徒歩圏内
鶴屋百貨店裏のスタイルセブンビル2階です。 熊本市電「通町筋」電停、下通アーケード周辺からアクセスしやすい場所にあります。
COURSE MENU
宴会・会食におすすめのコース
黒豚しゃぶしゃぶ、黒豚入り和牛もつ鍋を中心に、 飲み放題付きコースもご用意しております。
黒豚しゃぶしゃぶコース
前菜、本日のサラダ、さつま揚げ、黒豚しゃぶしゃぶ、 野菜盛り、〆の日本そば。飲み放題付きプランもございます。
黒豚入り和牛もつ鍋コース
前菜、本日のサラダ、さつま揚げ、黒豚入り和牛もつ鍋、 〆のちゃんぽん。飲み放題付きプランもございます。
飲み放題メニュー
アサヒスーパードライ／ハイボール／焼酎（芋・米・麦）／ 酎ハイ／ソフトドリンクなど
RESTAURANT SPACE
落ち着いて過ごせる店内
カウンター席、テーブル席、3〜4名様用の個室をご用意しております。 少人数でのお食事から、接待・会食、10名様以上の貸切相談まで承ります。
テーブル席
カウンター7席
3〜4名様用個室
A LA CARTE MENU
一品料理・お飲み物もご用意しております
馬刺し、赤牛、辛子蓮根、魚料理、酒肴、焼酎、ビールなど、一品料理・お飲み物の全メニューをご覧いただけます。
OUR PHILOSOPHY
店主の料理へのこだわり
OWNER / CHEF 店主 坂本 浩信
食材そのものの味を生かし、最後の一口まで美味しく召し上がっていただける料理を大切にしています。 看板料理の黒豚しゃぶしゃぶは、黒豚の甘みとアゴ出汁の旨味を引き出し、 温かいそばつゆで味わう、さか本独自の仕立てです。
黒毛和牛すき焼き、和牛もつ鍋、焼肉、馬刺しや一品料理まで、 ご家族のお食事から大切な会食まで、落ち着いて楽しめる料理と店づくりを心掛けています。
FOR INTERNATIONAL GUESTS
海外からお越しのお客様へ
English guidance is available. The following short guides explain our signature dishes for guests from overseas. Staff will assist you with how to enjoy each dish.
English
Our signature Kurobuta shabu-shabu is served with a warm flying-fish broth soba dipping sauce, chopped green onion and yuzu pepper. We also serve Wagyu sukiyaki, motsunabe, yakiniku and horse sashimi. Online and telephone reservations are available.
简体中文
本店招牌黑猪涮涮锅，使用飞鱼高汤，并蘸温热的荞麦面汁享用， 配有葱花和柚子胡椒。另有黑毛和牛寿喜烧、牛杂锅、烤肉及熊本马肉刺身。 可通过网络或电话预约。
繁體中文
本店招牌黑豬涮涮鍋以飛魚高湯烹煮，搭配溫熱蕎麥沾汁、蔥花及柚子胡椒。 另有黑毛和牛壽喜燒、牛腸鍋、燒肉與熊本馬肉刺身。 可使用網路或電話預約。
한국어
대표 메뉴인 흑돼지 샤브샤브는 날치 육수에 살짝 익힌 뒤, 따뜻한 메밀 장국과 다진 파, 유자후추를 곁들여 드십니다. 와규 스키야키, 모츠나베, 야키니쿠, 구마모토 말고기 회도 준비되어 있습니다. 온라인 및 전화 예약이 가능합니다.
ACCESS & INFORMATION
店舗情報・アクセス
熊本市電「通町筋」電停から徒歩圏内。 鶴屋百貨店裏、スタイルセブンビル2階です。
食楽 さか本
| 住所 | 〒860-0801 熊本県熊本市中央区安政町6-10 スタイルセブンビル2F |
|---|---|
| 電話 | 096-325-7788 |
| 営業時間 | 18:00〜23:00 |
| 定休日 | 日曜日 |
| お席 | カウンター・テーブル・個室 |
| ご予約 | ネット予約・電話予約 |
FREQUENTLY ASKED QUESTIONS
よくあるご質問
予約なしでも入店できますか？
空席があればご案内できます。ただし週末や繁忙日は満席になる場合があるため、 事前のネット予約または電話予約をおすすめしております。
黒豚しゃぶしゃぶは何名から注文できますか？
少人数からご注文いただけます。5名様以上の場合は、スムーズなご提供のため 事前に人数と料理内容をお知らせください。
外国語メニューはありますか？
英語での料理案内をご用意しています。黒豚しゃぶしゃぶの食べ方なども スタッフがご説明します。
個室や貸切は利用できますか？
3〜4名様用の個室がございます。貸切は人数や曜日によって対応可能ですので、 電話でご相談ください。
RESERVATION
ご予約をお待ちしております
週末や繁忙日は満席になる場合がございます。
黒豚しゃぶしゃぶ・もつ鍋を5名様以上でご注文の場合は、
スムーズなご提供のため事前予約をおすすめしております。
English guidance available.
Enjoy Kurobuta Shabu Shabu, Wagyu Sukiyaki, Motsunabe, Yakiniku and Japanese cuisine at Shokuraku Sakamoto in Kumamoto.
Enjoy Kurobuta Shabu Shabu, Wagyu Sukiyaki, Motsunabe, Yakiniku and Japanese cuisine at Shokuraku Sakamoto in Kumamoto.
ご予約内容の変更・人数変更は、店舗へ直接お電話ください。